欢迎访问石家庄金麦佳餐饮企业管理有限公司 官网:www.jmjxcpx.com

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
当前位置:主页 > 新闻动态 > 公司新闻 >

公司新闻

雕王古法蒸鲥鱼的做法

来源:www.jmjxcpx.com   作者:石家庄小吃培训学校 发布时间:2019-03-06 09:02
雕王古法蒸鲥鱼的做法——下面让我们详细为您介绍一下
主料:鲥鱼净肉100克。
辅料:火腿8克、笋片8克。
调料:20年花雕王50克、清鸡汤50克、盐2克、糖3克。
做法:
1、鲥鱼去内脏、去骨、斩件,飞水放入盘中待用;
2、火腿切成长方片,鲜笋切成长方片,飞水放在鲥鱼的上面;
3、把花雕酒、清鸡汤、盐、糖兑成汁,浇在鲥鱼上,上蒸箱大火蒸20分钟即可。
调味特点:鲥鱼不去鳞直接清蒸,便是上等美味。因鱼鳞中含有丰富的脂肪,脆嫩可食,肉质滑嫩,香鲜味美,营养价值丰富。
酒的妙用:让汤汁感觉宽厚一些,配置调味汁的花雕酒和清鸡汤的比例是1:1,酒不宜过多,否则易出苦味。
欢迎大家来电咨询并提出宝贵意见,咨询电话:手机:15533654663 电话:0311-80668241
本站最新关键词:石家庄小吃学校,石家庄小吃培训,石家庄糕点学校
上一篇:薄荷嘎丫面片的做法
下一篇:荠菜塘鲤鱼脯的做法